Cerfoglio

Descrizione

È un’erba aromatica biennale; come il prezzemolo si semina a settembre o a fine inverno su file distanti cm. 25; si recidono le foglie al piede e dopo il taglio la pianta rivegeta rapidamente. Si usano le foglie in cucina per aromatizzare le insalate, le salse, le minestre e le frittate.

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